果壳活性炭是以椰壳，桃壳，杏壳，山楂壳，核桃壳，棕榈壳等原材料，经物理法高温炭化，活化加工而成。由于椰壳炭产地来自于东南亚国家，且椰壳活性炭在行业应用中较为突出，因此，行业应用中把椰壳活性炭作为单独的产品使用。

果壳活性炭属木质活性炭，其内部纤维结构呈螺旋状，经炭化后会形成较高纯度的炭结晶，在此基础上，采用高温蒸汽进行活化，使其内部具有形态不一的中微孔径，从而形成了巨大的比表面积。

果壳活性炭应用广泛，其中，杏壳活性炭的性能指标是唯一可以和椰壳活性炭相媲美的产品，无论在吸附性能和物理参数上，均与椰壳活性炭相仿，在柠檬酸，乳酸脱色行业具有较高的应用。

桃壳，山楂壳，核桃壳，棕榈壳等活性炭在应用上各不相同，但大多数被应用于净水行业和污水处理中。在净水行业中，如啤酒饮料行业，桃壳，棕榈，山楂壳等应用较为广泛，在辣椒油和其他植物油中，核桃壳被用于处理油脂中的苯并吡较为理想。

由于果壳活性炭具有较高的强度，可多次反冲洗而不易破碎，并且，吸附和脱附效率较高，可以被回收利用，是目前国内市场上再生活性炭的主要回收对象。果壳活性炭相较比煤质活性炭，在性能优势上略显突出，除本身的吸附力要由于煤质活性炭，以碘吸附值为例，一般的果壳活性炭可轻易制作成碘1000mg/g的活性炭，且自身的强度不会影响甚大。但同样的工艺条件下，煤质活性炭的强度则会稍逊一筹。另外，在物理性能上，有些行业会对灰分，铁含量，重金属等有一定要求，由于果壳活性炭属木质类，由此也能完全满足。